Z jednej strony wyrazista i zbita z drugiej delikatna i miękka – taka jest właśnie grahamka.  Stanowi alternatywę dla bułki pszennej, gdyż jest bogatsza w składniki odżywcze i błonnik. Podobnie jak w przypadku bułki pszennej używamy zaczynu poolish (podmłody), który pracuje kilkanaście godzin. Do wypieku stosujemy mąkę graham i mąkę chlebową, które pochodzą z lokalnego, rodzinnego młyna.

Wytrzymuje do około 3 dni, potem czerstwieje, można mrozić.

Pełen skład
- mąka graham
- mąka pszenna chlebowa
- woda
- sól
- drożdże