skład :

- oregano

- tymianek

- papryka słodka 

- cebula

-kumin

-sól 

Może zawierać śladowe ilości orzechów, gorczycy, selera i czosnku 

Grecy komponują proste mieszanki przypraw, które sprawdzają się w wielu potrawach kuchni greckiej, ale ich zastosowanie jest też uniwersalne w każdej kuchni europejskiej. Warunki pogodowe panujące na Krecie sprawiają, że zioła i przyprawy użyte w mieszance przypraw do gyrosa i souvlaki mają niepowtarzalny, intensywny aromat.