Rogal z makiem jeszcze nie przebił popularnością bułki poznańskiej, ale jest jej silną konkurencją. Podobnie jak w przypadku bułki poznańskiej używamy zaczynu poolish (podmłody), który pracuje kilkanaście godzin. Rogal jest treściwy (nie nadmuchany) i pełen w smaku! Mąka pszenna do wypieku pochodzi z lokalnego, rodzinnego młyna.

Wytrzymuje około 2 dni, potem czerstwieje (ale mistrz ten, kto wytrzyma, żeby nie zjeść wcześniej); można mrozić. 

Pełen skład:
- mąka pszenna
- woda
- sól
- drożdże
- mak